無糖飲料是比較活動的飲料，它主打無糖無能量，符合人們減肥控糖的需求，因此無糖飲料變得非?；馃?。那么，無糖飲料為什么能夠無糖？代糖甜味劑對無糖飲料有哪些影響？下面，就跟著小編來了解一下吧。

無糖飲料之所以能夠無糖，天然代糖是關(guān)鍵之一。無糖飲料常用的天然代糖是赤蘚糖醇，赤蘚糖醇與其他天然代糖相比，升糖指數(shù)為0，這是由于人體缺乏代謝赤蘚糖醇的酶系，該物質(zhì)帶來味蕾上的甜感后，在身體內(nèi)走了一圈，原型排除體外，所以沒有參與能量轉(zhuǎn)化和代謝。所有的代糖，代謝消化機制都不同，無法一一比較評價。從價格上說，赤蘚糖醇較經(jīng)濟實惠了，所以比較流行。

代糖甜味劑對無糖飲料的影響：

市面上的無糖飲料，少有用單一代糖的，多含兩三種代糖。這是因為飲料中單獨使用一種代糖，其口味特點中的缺陷就會比較明顯，而且也有可能無法達(dá)到所需要的甜味。常喝的無糖飲料里，主要是三氯蔗糖、安賽蜜和阿斯巴甜在提供甜味。由于三氯蔗糖甜度高、成本低，也常用來和其他甜味劑搭配使用。赤蘚糖醇本身甜度比蔗糖低，相對而言成本較高，但勝在口感更好，也是無糖飲料中常見的甜味劑。

人工代糖的研究早，產(chǎn)能足夠，能夠做到比較低廉的價格。而天然代糖是從本身甜度很高的天然植物里提純出的甜味物質(zhì)，成本較高。市面上的無糖飲料大多是添加了天然代糖，因此價格比較高。

以上就是無糖飲料為什么能夠無糖和代糖甜味劑對無糖飲料影響的介紹，如果您有關(guān)于代糖甜味劑的問題或需求，歡迎關(guān)注“伊品有料”咨詢我們。