常見的代糖物質有哪些?
代糖就是不加任何糖,如白糖、砂糖、葡萄糖和蔗糖等,同樣讓食物有甜味,不僅享受美食而且也更健康。那么常見的代糖物質有哪些?下面跟隨寧夏伊品小編一起來一探究竟!
常見的代糖有:木糖醇、赤蘚糖醇、羅漢果甜苷、甜菊糖苷、三氯蔗糖等。
1、木糖醇,廣泛存在于谷物、蔬果中,多是以玉米芯、甘蔗渣為原料加工得到的。
2、赤蘚糖醇,天然甜味劑,和木糖醇一樣,赤蘚糖醇在蔬果中也分布廣泛。
3、羅漢果甜苷,羅漢果原產(chǎn)于中國,羅漢果甜苷就是從羅漢果中提取出來的等。
4、甜菊糖苷,它是從甜葉菊中提取的甜味劑,不含熱量也不升血糖,甜度是蔗糖的200-300倍,但是有后苦味和青草味。市面上基本也沒有單一的甜菊糖苷代糖,它常和赤蘚糖醇復配在一起。
5、三氯蔗糖,三氯蔗糖也不提供能量,甜味很正,和白糖的甜味幾乎是一樣的,甜度是蔗糖的600倍,所以它也不便于單獨使用,常與甜度低的赤蘚糖醇復配來用。
以上都是代糖的一些甜味劑,無糖,但是比糖甜上百倍。就是說我們在超市看到的一些飲品或者食物,寫著零糖零卡無負擔,吃了不會發(fā)胖,都是加了甜味劑的哦!