三氯蔗糖比蔗糖甜600倍,只要一點(diǎn)點(diǎn)就甜得離譜。三氯蔗糖的甜味來源于蔗糖,但它不是蔗糖。它是將蔗糖中三個(gè)羥基的由氯取代而成的。
三氯蔗糖不被身體認(rèn)為是碳水化合物,被身體吸收的幾率非常低。幾乎是沒有變化的被人體直接代謝排除身體。因此,三氯蔗糖不提供任何能量,適合糖尿病患者。
因?yàn)?/span>三氯蔗糖性質(zhì)非常穩(wěn)定,它幾乎可以用于任何需要糖的地方,包括烹飪和烘焙。
三氯蔗糖安全嗎?
事實(shí)上,三氯蔗糖作為一種食品添加劑,甜味劑在被批準(zhǔn)使用之前都要經(jīng)過嚴(yán)格的安全評(píng)估。
在過去20年里,已有100多項(xiàng)研究對(duì)三氯蔗糖的安全性進(jìn)行了評(píng)估,涉及多種健康風(fēng)險(xiǎn),包括毒性、致癌性、生殖健康、腎臟健康、大腦和血液健康、兒童健康和營(yíng)養(yǎng)等。
這些研究表明,三氯蔗糖作為一種食品成分在普通人群中是安全的,包括兒童、孕婦或哺乳婦女。