復(fù)合調(diào)味料最早的生產(chǎn)和銷售起源于日本,20世紀(jì)50年代末,開創(chuàng)了使用動物提取物作為原料制作復(fù)合調(diào)味料的先河。
上世紀(jì)80年代初,我國開始正式使用“復(fù)合調(diào)味料”的名稱,1987年制定了ZBX66005—87標(biāo)準(zhǔn),對“復(fù)合調(diào)味料”的專有名稱、術(shù)語和定義進(jìn)行了規(guī)范。此后,進(jìn)入20世紀(jì)90年代,工業(yè)復(fù)合調(diào)味料在各項政策的推動下迅速發(fā)展,市場潛力巨大。
為適應(yīng)復(fù)合調(diào)味料的發(fā)展,與國際接軌,GB/T20903—2007對復(fù)合調(diào)味料進(jìn)行了重新定義:是指以兩種或兩種以上的調(diào)味料為主要原料,添加或不添加油、天然香料、動植物食品等配料,采用物理、化學(xué)或生物技術(shù)措施,經(jīng)過加工、處理、包裝,最終制成一類安全食用的調(diào)味料產(chǎn)品。
隨著國際交流與合作的不斷深入,典型的西方復(fù)合調(diào)味料,如番茄醬、沙拉醬、芥末醬、牛肉汁等也被大量引入中國。與中國傳統(tǒng)風(fēng)味相結(jié)合,今天的食物風(fēng)味更加多樣化、個性化和美味
復(fù)合調(diào)味料就是把很多調(diào)料融合在一起,這樣我們做菜的時候就不需要加醬油、醋和鹽了,做菜更方便簡單,口感更好,一袋材料就解決了問題。同時也解決了口味不穩(wěn)定、人工成本昂貴等諸多問題。更好地為消費(fèi)者服務(wù)。
有很多復(fù)合調(diào)味料都很容易上手。這為我們節(jié)省了很多時間和金錢。同時也更好的滿足了消費(fèi)者的需求。